岡島百貨店 山梨・静岡・長野の物産展
2019/5/22(水)~2019/5/27(月) 岡島百貨店 7階大催場にて開催!
※最終日は、17:00までの開催となります

What's saffron

秋に紫の花を咲かせるアヤメ科の多年生草本と、その花の中央にある深紅のめしべだけを摘み取って乾燥させたもの、それぞれをさして『サフラン』といわれています。
栽培の歴史は古く、乾燥させためしべは、紀元前から世界各地で香辛料や染料、香料、薬用として利用され、日本には江戸時代末期に漢方薬として伝わりました。
魅惑的な香りと独特の風味があり、水に入れると鮮やかな黄色になるため、料理では主に風味付けや色付けのスパイスとして、世界の多くの国の伝統料理に使用され、食卓を彩っています。
また、サフランで色と香りを付けたお酒や、お湯を注いだサフランティーなど、お手軽な取り入れ方でも親しまれています。

Health benefits

医薬品としてのサフランは、古来から
 ・血行改善(冷え性解消)
 ・生理不順や更年期障害緩和
 ・心身不調改善(うつ緩和)
 ・慢性疲労回復
などの効果が知られてきました。
近年では更に、サフランに含まれている薬用成分に、痴ほう症の予防や記憶力の活性効果、抗腫瘍活性、抗高脂血症作用、抗動脈硬化作用、肝障害改善作用、血小板凝集制作用、血管拡張作用などが報告され、研究が続けられています。
(妊娠中の恒常的な摂取はお控えください。)
出典:長崎国際大学 薬学部 薬品資源学研究室 正山征洋先生著「アジアの英知と自然ー薬草に魅せられてー」

Cultivation Process

サフランの球根
球根を畑に植えていきます
大きくなってね!
畑の草取り
黙々と作業…
球根の掘り起こし
分球してるかな?
掘り起こした球
茎をカット
天日でしっかり乾燥
順調に成長中
開花!!!とっても良い香り♪
花のめしべの摘み取りは、全て手作業
摘み取っためしべを乾燥させて出来上がり!
水に浸せば、鮮やかな黄色に
様々なお料理にご使用ください

Premium Saffron

キツネファーム Premium Saffron Comming Soon お急ぎの方はお電話でお問い合わせ下さい。 TEL.055-241-3151