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サフラン白玉しるこ

Ingredients

  • 2人分
  • 白玉粉40g
  • 水(白玉用)30ml
  • 水(おしるこ用)100ml
  • サフラン0.2g

How to cook

  • ① 白玉用の水を温めてサフランを30分ほど浸し、白玉粉に少しずつ加え、耳たぶくらいの固さにする。
  • ② ①を直径2cmくらいに丸め、たっぷりのお湯で茹で、浮き上がったら 1~2分そのままの状態にし、すくいあげて冷水にとる。
  • ③ 鍋に餡とおしるこ用の水を入れて混ぜながら温め、器に盛り②を浮かべる。