岡島百貨店 山梨・静岡・長野の物産展
2019/5/22(水)~2019/5/27(月) 岡島百貨店 7階大催場にて開催!
※最終日は、17:00までの開催となります
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サフランパンナコッタ

Ingredients

  • 4人分
  • 牛乳250ml
  • 生クリーム100ml
  • ○アガー5g
  • ○砂糖30g
  • ラム酒小さじ2
  • サフラン0.4g
  • 生クリーム・砂糖・ピスタチオ(飾り用・お好みで)各適宜

How to cook

  • ① 牛乳にサフランを30分ほど浸す。
  • ② 小鍋に○を入れよく混ぜ、①を加え、ダマにならないようへらでよく混ぜ、生クリームを加える。
  • ③ ②を中火にかけ、泡だて器で混ぜながら溶かし、軽く沸騰させる。
  • ④ 火を止めラム酒を加え、粗熱がとれたら器に入れ、冷やし固める。
  • ⑤ 飾りとして、好みの分量の砂糖を加えて8分通り泡立てた生クリームや刻んだピスタチオを散らす。